你可能聽(tīng)說(shuō)過(guò)，糖尿病患者不能吃水果 。水果含有碳水化合物和一種名為果糖的天然糖，會(huì)升高 血糖水平。但它仍然可以成為你飲食計(jì)劃的一部分。它富含 維生素、 礦物質(zhì)和強(qiáng)大的植物化合物，即 植物化學(xué)物質(zhì)。

由于植物化學(xué)物質(zhì)的存在，吃水果可以降低患心臟病、癌癥和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，并改善整體健康。這很重要，因?yàn)樘悄虿∨c患心臟病和其他疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。

許多水果也富含纖維。纖維可以減緩消化，有助于防止血糖飆升。它還能讓你感覺(jué)更飽，從而幫助你保持健康的體重。

糖尿病患者可以吃水果嗎—怎么吃才是健康的？

糖尿病患者最佳的水果選擇有哪些？

最好的水果選擇是新鮮的、冷凍的或罐裝的、不添加糖的水果。

• 如果選擇罐裝水果，請(qǐng)尋找“用自產(chǎn)果汁包裝”、“不加糖”或“不添加糖”等字樣。
• 干果和100%果汁也是營(yíng)養(yǎng)選擇，但份量較小，因此可能不像其他選擇那樣讓人飽腹。

水果如何影響血糖？

由于水果含有碳水化合物，因此會(huì)升高您的血糖。因此，計(jì)算您攝入的碳水化合物，并將其與藥物、飲食和生活方式選擇相平衡非常重要。如果您難以控制血糖，請(qǐng)立即告知您的醫(yī)生。

一份水果含有15克碳水化合物。但根據(jù)水果的種類，份量可能會(huì)有很大差異。例如，您可以從以下食物中獲取15克碳水化合物：

• 1/2個(gè)中號(hào)蘋果或香蕉
• 1杯黑莓或覆盆子
• 3/4杯藍(lán)莓
• 1 1/4杯草莓
• 1杯蜜瓜丁
• 1/8杯葡萄干

碳水化合物并不是唯一需要記住的數(shù)字。血糖指數(shù) (GI) 衡量食物對(duì)血糖的影響。血糖指數(shù)低的食物會(huì)緩慢升高血糖。血糖指數(shù)高的食物會(huì)迅速升高血糖。

多吃低GI食物有助于控制血糖。但這些食物可能并不總是對(duì)你有好處。一塊糖果和一杯糙米的 GI 值可能相同。選擇吃什么時(shí)一定要考慮營(yíng)養(yǎng)。

大量低GI食物通常會(huì)使血糖升高，其升高程度與少量高GI食物相當(dāng)。因此，專家還使用血糖負(fù)荷 (GL)，這是一種涉及份量大小和GI數(shù)值的測(cè)量方法，以更詳細(xì)地說(shuō)明這些影響。例如，橙子的GI為52，但血糖負(fù)荷為4.4，這個(gè)值較低。一塊GI為55的糖果棒的GL可能為22.1，這個(gè)值較高。

健康的水果食用方法

小步驟可以大大改善您的血糖水平。請(qǐng)務(wù)必：

• 注意分量，尤其是干果。兩湯匙葡萄干的碳水化合物含量與一個(gè)小蘋果相同。
• 盡量選擇新鮮或冷凍水果。加工水果（如蘋果醬和糖漿或果汁罐頭）通常含有更多碳水化合物，比新鮮水果更易升高血糖。
• 吃干果或加工水果時(shí)，請(qǐng)檢查標(biāo)簽。許多水果都添加了糖，而且份量可能很小。
• 少喝果汁。果汁的碳水化合物含量很高：227克蘋果汁含有29克碳水化合物。而且它不像整顆水果那樣含有纖維來(lái)減緩消化并防止血糖飆升。研究甚至將大量飲用果汁與患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)增加聯(lián)系起來(lái)。
• 一天中分散吃水果。不要早餐吃兩份，而是早餐吃一份，午餐或零食吃另一份。

對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō)最健康的水果

所有水果都含有維生素、植物化學(xué)物質(zhì)和其他有益于健康的物質(zhì)。但有些水果更有可能降低您患慢性病的幾率：

• 黑莓：?一杯生漿果含有62卡路里、14克碳水化合物和 7.6克纖維
• 草莓：一杯完整的草莓含有46卡路里、11 克碳水化合物和3克纖維
• 西紅柿：一杯切片或切碎的西紅柿含有32卡路里、7克碳水化合物和2克纖維
• 橙子：?一個(gè)中等大小的橙子含有69卡路里、17克碳水化合物和3克纖維

低GI水果

新鮮水果中的纖維有助于使大多數(shù)水果的GI值保持在較低水平（55或以下）。例如：

• 蘋果
• 橙子
• 香蕉
• 芒果
• 梨

高GI水果

一些水果的GI值較高（70或更高）。這些水果包括：

• 菠蘿
• 西瓜

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